Beitrag in der Lebensmittelpraxis 19_2019
Wildfrüchte aus Brandenburg
„Das mittelständische Unternehmen Lienig Wildfruchtverarbeitung verarbeitet und vermarktet seit 25 Jahren natürliche Bio-Früchte aus der Region. Topinambur aus Brandenburg und Mecklenburg liefert präbiotische Kohlenhydrate und Mineralien. Er unterstützt die positive Magen-Darmflora und versorgt gestresste Darmzellen, so das Unternehmen. Sanddorn ist reich an natürlichen Vitaminen, essenziellen Fettsäuren und Bioaktivstoffen. Er wächst in vielen Teilen Brandenburgs, aber auch in MecklenburgVorpommern und Sachsen-Anhalt. Die Beerenfrucht Aronia, von Verbrauchern oft als Superfood bezeichnet, zeichnet sich durch einen besonders hohen Gehalt an Anthocyanen beziehungsweise Polyphenolen aus. Die Aronia-Beere ist eine ideale, gesunde Zutat. Der Anbau in der sächsischen Lausitz hat Tradition. Und genauso hat die Verarbeitung der einheimischen Wildfrüchte Tradition. […]“
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